Нож кухонный Samura TAMAHAGANE ST-0085 Шеф (нержавеющий мазаичный дамаск 101 слой)

Нож кухонный Samura TAMAHAGANE ST-0085 Шеф
Общая длина mm : 338
Длина клинка mm : 200
Макс. ширина клинка mm : 43
Макс. толщина клинка mm : 2.5
Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск

Длина рукояти mm : 130
Ширина рукояти (в ср.части)mm : 21
Толщина рукояти (в ср.части)mm: 26

Материал рукояти: G-10 

Твердость клинка HRC : 63

Вес: 228г
Комплектация: нож ST-0094, коробка
Производитель: Samura , Япония

Профессиональный поварской нож. Клинок острый и тонкий. Центральный режущий слой из стали VGold-10 дает великолепный рез и длительное время держит заточку. Обкладки из нержавеющей дамасской стали SUS 430 и SUS 431 позволяют сохранить упругость клинка и предотвращают повреждение центального слоя. Удобная влаго- и термостойкая рукоятка сделана из материала G-10. Заточка двусторонняя.